המתכונים של כרם שלום

המצרכים : 

​

10 שיני שום 

2 כפות פפריקה חריפה 

2 כפות פפריקה מתוקה 

שליש כוס שמן סויה 

3 כפות רסק עגבניות

כף כמון

כף קימל טחון 

כף שטוחה מלח

6 חתיכות דג בורי (פרוס) או מושט

​

אופן ההכנה:

 

קוצצים שום ומטגנים בסיר עם השמן

לאחר כ 2 דקות, מוסיפים את הפפריקה החריפה, הפפריקה המתוקה ורסק העגבניות.

מוסיפים כוס מים ומבשלי כרבע שעה.

מתבלים בכמון, קימל והמלח.

מבשלים עוד כעשר דקות.

מכניסים את הדג לסיר. מנערים את הסיר כדי שכל הדג יהיה מכוסה ברוטב.

מבשלים עוד כרבע שעה. 

​