המתכונים של כרם שלום

אורז חריף אינדונזי של ברוריה

המצרכים : 

​

2 כוסות אורז לבן 

1 בצל גדול

שיני שום 

2 גזרים

1/2 כרוב לבן 

פלפל חריף לפי הטעם

כוס אפונה ירוקה קפואה 

2 חזות עוף (לא חובה) 

​

5 ביצים 

​

​

אופן ההכנה:

מבשלים את האורז ללא תיבול.

הכנות : 

- פורסים את הבצל.

- פורסים את השום.

- מגרדים את הגזר עבה.

- פורסים את הכרוב לרצועות דקות. 

- חותכים את העוף לקוביות של כ 1X1 ס"מ

- קוצצים את הכוסברה והבצל הירוק

בווק או סיר שטוח, מקפיצים את הבצל עד שמזהיב קלות.

מוסיפים את השום, הפלפל החריף, הגזר והכרוב ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שיתרככו קלות.

בסיר נפרד, מקפיצים את העוף. 

מוסיפים את העוף והאפונה לירקות, מתבלים ומבשלים עוד כמספר דקות.

מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. מבשלים עוד מספר דקות לספיגת טעמים. 

​

לאחר כיבוי האש, מוסיפים את הכוסברה והבצל הירוק ומערבבים. 

​

מגישים עם חביתה או ביצה עין מעל.

​