המתכונים של כרם שלום

המצרכים : 

​

1 קופסה של חלב מרוכז ממותק (מגיע בקופסת שימורים של 350 מ״ל)
2 כפות קקאו 
30 גרם חמאה
 

לציפוי:
 

סוכריות שוקולד לקישוט

​

אופן ההכנה:

 

שמים בסיר את החלב המרוכז, הקקאו והחמאה.
מבשלים על אש קטנה תוך בחישה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה להיפרד מדפנות הסיר (כ-10 דקות).

שימו לב- שלב הורדת התערובת מהאש חשוב. אם היא מתבשלת יותר מדי תקבלו לאחר הקירור תערובת קשה שלא ניתן לעבוד איתה. אם היא מתבשלת מעט מדי הכדורים ישתטחו.

מוציאים את התערובת לקערה ומניחים להתקרר עד שהתערובת מתקשה למרקם שאפשר ליצור ממנו כדורים (כחצי שעה).

יוצרים כדורים (אם התערובת נדבקת לידיים, ניתן למרוח את הידיים במעט חמאה), מגלגלים אותם בציפוי ומניחים במנז׳טים קטנים.

הכדורים נשמרים היטב במקרר בקופסה סגורה מספר ימים.